BBQ recept Knolselderijpuree met Esfenaj - by Ralph de Kok

1. Schil de knolselderij en snijd de knol in plakken van ca. 1 ½ centimeter.
2. Voor een mooi barbecuesmaakje kun je de plakken eerst even kort grillen voordat je ze in blokjes snijd!
3. Snijd de plakken in blokken en kook ze in 15- 20 minuten gaar.
4. Giet de knolselderij af en pureer de blokjes met een keukenmachine of staafmixer.
5. Schep de Esfenaj erdoor en maak op smaak met een beetje witte peper en een snufje zout.
Smakelijk!
Ralph de Kok ralphdekok.nl