BBQ recept het maken van Sloppy Joe van de barbecue voor een grote groep - van Ralph de Kok

Hoe maak je Sloppy Joe van de barbecue voor een grote groep?

Steek de bbq aan (zorg voor een medium temperatuur) en verhit wat olijfolie op je plancha/bakplaat. Bak de ui en paprika lekker aan tot deze goudbruin gekaramelisseerd is. Schep over in een kom. Verwarm nog wat olijfolie op je bakplaat en verkruimel hierin het gehakt van je burgers. Bestrooi het vlees al bakkend met  de ‘dry rub kip’ (Van Beekum) en schep steeds om tot het gehakt rul is (hoeft niet gaar!) Doe in de kom bij de gebakken paprika/ui.

Rooster de broodjes op de snijkanten op je plancha in het overgebleven vet. Leg apart.

Hier komen de ingrediënten voor een Sloppy Joe bij elkaar

Verhoog je bbq temperatuur en verwarm wat olijfolie in een wok/pan. Kiep hier je vlees en groente in en bak met de tomatenpuree, mosterd, ketchup, worshestershire- en hamburgersaus al roerend tot het gehakt gaar is. Breek er het ei in en, als eea een beetje gaat stollen, roer door het geheel en zet alles apart.

Tijd om de bordjes op te maken met jouw vers bereidde Sloppy Joe

Verhit je (schone bakplaat) opnieuw met wat olijfolie. Schep een flikse lepel van je zojuist gemaakte gehakt/groente/saus mengels op de bakplaat (ter grootte van een hamburger)
Strooi er wat geraspte kaas over en sluit het deksel zodat de kaas gaat smelten. Schep de ‘sloppy Joe’ op de onderste helft van je getoaste broodje en leg de bovenste helft van het broodje erbovenop.

“Ik zeg: maken die hap!”

Ralph de Kok