BBQ recept voor Smashburgers - van Ralph de Kok

Hoe maak je deze Smashburgers op vakantie?

Zo maak je in een handomdraai de allerlekkerste Smashburgers terwijl je lekker op de camping (of gewoon thuis) van het lekkere zonnetje geniet:

Roer de mayonaise, ketchup en mosterd door elkaar (verhouding: 50/50/25). Roer er een paar lepels augurkenblokjes en mango-chilisaus door en breng op smaak met peper en zout. Zet apart. Steek de bbq (met bakplaat/plancha) aan en zorg voor een hete temperatuur. Wij gebruiken in deze aflevering de Campingaz Party Grill 600. Verhit er wat olijfolie op en bak de uienringen tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Zet apart.

De hamburgers bakken op de Campingaz Party Grill 600

Kneed wat BBQ Steakgrinder met een beetje peper en zout door het gehakt en draai er ballen van (70 gr. per stuk). Verhit weer wat olijfolie op de plancha, leg er een balletje gehakt op en bak een paar tellen aan. Draai de bal dan om en druk hem plat m.b.v. een spatel tot hij flinterdun is. Gril zo je smashburger 1 à 1 ½ minuut per kant tot medium gaar en leg er, als ze bijna klaar zijn, een plakje cheddarkaas op. Doe er een deksel op zodat de kaas gaat smelten.

De hamburgerbroodjes opmaken

Besmeer de onderste helft van het broodje met flink wat saus en leg er wat rucola op. Leg hier twee smashburgers op en flink wat gebakken uien. Schep er eventueel nog wat extra saus op en top af met de bovenste helft van het broodje. 

Lekker maken die hap! Kijk voor het maken van dit barbecue recept en vele andere recepten die we klaarmaakten in ‘Ik BBQ voor jou’ op het YouTube kanaal. Vergeet niet te abonneren.

Eet smakelijk!

Ralph de Kok