Ingrediënten:
6 gekookte bietjes
1 zakje veldsla
1 krop hollandse kropsla
geroosterde amandelen
200 gram zachte brokelige geitenkaas
1 bakje gekleurde cherry tomaatjes
Voor de dressing:
½ dl aceto balsamico
1 rode ui gesnipperd
2 eetlepels gembersiroop
1½ dl olijfolie
1 eetlepel grove mosterd
BBQ recept Gerookte bietensalade - door Caspar
Maak de bbq gereed en na 5 minuten, als er een vuurtje is, de bbq op roken zetten (150-200 graden) en de bbq sluiten. Als er genoeg rook gegenereerd is de bietjes toevoegen, gewoon op het grill rooster. Rook de bietjes 30 minuten, haal ze uit de bbq en snij ze in partjes. Maak nu een salade door de tomaten te halveren en te mengen met de bietjes en de helft van de dressing. Leg wat blaadjes kropsla in een diep bord en schik hierop de veldsla. Schep hierop de bietjes en maak af met wat geitenkaas en amandelen.
Eetsmakelijk!
Caspar Bürgi