BBQ recept ananas aan het spit met rumboter - by Ralph de Kok

Snijd de ‘kop’ en ‘kont’ van de ananas en schil deze.
Verwijder met een scherp mes de ‘pitten’ en maak V-groeven in de ananas zoals te zien in het filmpje.
Prik er daarna met hetzelfde scherpe mes in het midden een gat in en rijg de ananas aan het spit. Maak de rumboter door de boter te smelten in een pannetje (op het rooster) met de suiker, rum en slagroom.
Gaar de ananas in ca. 45 minuten aan het spit, waarbij je haar elke 5 minuten met de rumboter bestrijkt.
Snijd een stuk van de gekarameliseerde ananas en schep er een bol vanille-ijs naast. Bestrooi het ijs met wat dragon en hele dunne flinters rode peper en giet over het geheel nog wat rumboter.

Smakelijk!
Ralph de Kok ralphdekok.nl