Ingrediënten:
Flammkuchen bodems
200 gram gerookte zalm, in plakjes
1 gekookte rode biet
1/2 bosje dille
10 Amsterdamse uitjes, klein gesneden
100 gram Parmezaanse kaas
100 ml cr.me fra.che
100 gram zure room
Peper en zout
2 EL rode curry pasta
BBQ recept Flammkuchen - by Ralph de Kok
Verwarm een pizzasteen in de barbecue. De indirecte temperatuur in de barbecue, boven de pizzasteen moet minimaal 250 graden bereiken en de pizzasteen ongeveer 275 graden. Meng de cr.me fra.che met de zure room en de rode curry pasta. Maak op smaak met peper en zout. Besmeer de deegbodems met de saus. Beleg met de Amsterdamse uitjes, de geraspte rode biet, de zalm en de kleingesneden dille. Bestrooi er nog wat Parmezaanse kaas over en bak de flammkuchen in ongeveer 4 . 5 minuten in de hete barbecue.
Smakelijk!
Ralph de Kok
www.ralphdekok.nl