BBQ recept gemarineerde kip spare-ribs - by Ralph de Kok

Kruid de kip spare ribs met StockYards all purpose BBQ Rub en voeg wat olijfolie toe. Doe de kip in een vacuumbak of -zak en vacumeer de kip. Laat het nog een kwartiertje staan en doe de gemarineerde kip spare ribs in een ‘grillmatras’.

Plaats de kippetjes in de barbecue en gril deze indirect op hoge temperatuur (circa 200°C). Dit duurt doorgaans zo’n 35-40 minuten. Zorg dat de kippetjes knapperig en gaar zijn en bestrijk ze met Most Wanted Buffalo Blue Cheese wing sauce. Laat het vlees nog 10 minuutjes indirect garen en serveer met wat verse koriander.

Smakelijk!

Ralph de Kok