Ingrediënten

  • 100 gram gerookte palingfilet (let op het ESF keurmerk!)
  • 5 EL schenkstroop
  • 4 EL sojasaus
  • 2 EL vissaus
  • Rasp en sap van 1 limoen
  • 1 takje verse koriander
  • 100 gram wakame (optioneel)
Print Friendly, PDF & Email

BBQ recept spiesjes van gerookte palingfilet - by Ralph de Kok

BBQ recept - spiesjes van gerookte palingfilet - Ik BBQ voor Jou
  1. Rijg de palingfilets zigzag-gewijs aan een satéprikker.
  2. Meng de stroop, sojasaus, vissaus en limoensap door elkaar en verwarm dit kort in een pannetje.
  3. Bestrijk de vis met de saus en gril de spiesen ongeveer 1 minuut per kant op een super hete grill.
  4. Haal de spiesen uit de barbecue en bestrijk ze nogmaals met de laksaus.
  5. Leg onderin een schaaltje een ‘bedje’ van de wakamésalade (optioneel) en leg de gerookte palingspiesjes er bovenop.
  6. Strooi er wat limoenrasp overheen en een paar blaadjes verse koriander.

Smakelijk!

Ralph de Kok