Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 1 diamanthaas
- braadkruiden
BBQ recept diamanthaas en varkenshaas - by Ralph de Kok
Tip: Gebruik zogenaamde ‘double prong’ spiesen. Deze zorgen ervoor dat je product niet gaat tollen tijdens het garen. Je kunt ook twee spiesjes erdoor jassen.
Snijd het vlees in stukken van 4 x 4 cm en rijg ze aan de stokjes. Besprenkel met wat olijfolie en wat braadkruiden. Gril de vleesspiesen op een medium-heet vuur van ca. 200°C aan vier kanten ongeveer 2 minuten. Verplaats de spiesen naar een indirecte zone met lage temperatuur (100°C) zodat ze even een paar minuutjes kunnen doorgaren. Het beste resultaat krijg je wanneer je het deksel sluit tijdens de bereiding.
Smakelijk!
Ralph de Kok