BBQ recept Spare Ribs
Benodigdheden: 6-8 spare ribs KC Pitmaster BBQ Sauce (van Stockyard) appelsap hickory smoke chips Voor de rub: bruine suiker 50……
BBQ recept Mango-Papaja salade
Voor de salade: 2 verse mango 1 verse papaja 1 komkommer 4 tomaten 2 vers citroengras (sereh) 4 varkenshaasjes marinade (zie recept Oil…
BBQ recept Varkenshaasmarinade
Ingrediënten 2 EL mix voor Spicy Wok 5 EL Lemongrass Wokolie (die mooie van Oil&Vinegar) 3 EL chipotle chili sauce (vraag naar die…
BBQ recept Zalm op een Plankje
Ingrediënten 1⁄2 zalmzijde, zonder huid 1 bakje chukka wakamé (Japanse zeewiersalade) 1 bosje radijsjes 1⁄4 rettich Cherry trostomaatjes:…
BBQ recept Gegrilde bavette
Ingrediënten 1 runderbavette, schoongemaakt 1 rode paprika, in blokjes gesneden 2 tomaten, in blokjes gesneden 1⁄2 rode ui, gesnipperd…
BBQ recept Gerookte zalm
Benodigdheden: 1 zalmzijde, op de huid grof zeezout suiker 100 ml crème fraîche 100 ml mayonaise 1,5 EL honing 1 bosje verse dille,…
BBQ recept Langzaam gegaarde beenham
Benodigdheden: 1 beenham, gepekeld zachte broodjes blaadjes sla of rucola 1 flesje Smokey Mustard (van Stockyard) Voor de pekel: 300…
BBQ recept Gevulde varkensribroast
Benodigdheden: 2 rode bieten 1 knolselderij, geschild en in plakken van 1,5 cm, voorgekookt 6 truffelaardappels 1 bakje…
BBQ recept Vitello Tonnato 2.0
Ingrediënten 800 gram verse tonijn 1 kg kalfsmuis (bovenbil) 2 blikjes tonijn 5 ansjovisfilets 1 citroen 4 EL kappertjes 8 kapperappels…
BBQ recept Chocolade Fondant cake
Ingrediënten 250 gr boter 250 gr pure chocolade 4 eieren 4 eidooiers 100 gr suiker 100 gr bloem frambozen bramen blauwe bessen……