BBQ Recept Dorade
Voor de dorade: hele dorade(‘s), schoongemaakt citroen verse tijm Garlic & Herbs-kruiden Voor de geroosterde aardappeltjes en…
BBQ recept Flammkuchen met tonijn, zeewier en ginger-wasabi
Ingrediënten 2 Flammkuchenbodems 100 gram verse tonijn, in flinterdunne plakjes 1 norivel 4 rode cherry tomaatjes, in partjes gesneden 4…
BBQ recept Stifado
Ingrediënten 1 kg verse zilveruitjes of sjalotjes, gepeld 2 blikken tomatenblokjes á 400gr 2 tenen knoflook, geperst 6 kruidnagel 5…
BBQ recept Gerookte palingfilet
Ingrediënten 100 gram gerookte palingfilet (let op het ESF keurmerk!) 5 EL schenkstroop 4 EL sojasaus 2 EL vissaus Rasp en sap van 1…
BBQ recept gestoomde makreel
Ingrediënten 4 hele makreel 1⁄4 komkommer 4 el sushiazijn 4 kräckers Bieslook 1⁄2 citroen, sap 8 groene asperges Voor de saus: 2 volle…
BBQ recept Zalm op een Plankje
Ingrediënten 1⁄2 zalmzijde, zonder huid 1 bakje chukka wakamé (Japanse zeewiersalade) 1 bosje radijsjes 1⁄4 rettich Cherry trostomaatjes:…
BBQ recept Gerookte zalm
Benodigdheden: 1 zalmzijde, op de huid grof zeezout suiker 100 ml crème fraîche 100 ml mayonaise 1,5 EL honing 1 bosje verse dille,…
BBQ recept Vitello Tonnato 2.0
Ingrediënten 800 gram verse tonijn 1 kg kalfsmuis (bovenbil) 2 blikjes tonijn 5 ansjovisfilets 1 citroen 4 EL kappertjes 8 kapperappels…
BBQ recept Gegrilde kreeft
Ingrediënten kreeft 1 citroen 1 prei chiliolie peterselie BBQ recept Gegrilde kreeft met gepofte prei en chiliolie - by Ralph de Kok…