BBQ recept Chimichurrisaus
Ingrediënten 200 ml olie (die mooie van Oil&Vinegar) 100 ml rode wijnazijn (vraag naar die lekkere uit de uitzending) 3 teentjes…
BBQ recept Buikspek
Ingrediënten 2,5 kg buikspek 24 garnalen/langoustines, gepeld en schoon 1 ananas borage of koriander Marinade: knoflook puree zeezout…
BBQ recept Buikspek met een salade van gerookte paling
Benodigdheden: 3-4 kleine paling 1 kg buikspek, zonder zwoerd 2 EL Allioli (van Enrico) 1 Granny Smith appel, in kleine blokjes gesneden…
BBQ recept Hertenrug met spruitjes en aardappelpuree
Benodigdheden: 1 kg hertenrug filet 1,5 kg grof zeezout 1⁄2 EL rozemarijn, fijngehakt 1 EL tijm, fijngehakt 1 EL oregano,…
BBQ recept Spare Ribs
Benodigdheden: 6-8 spare ribs KC Pitmaster BBQ Sauce (van Stockyard) appelsap hickory smoke chips Voor de rub: bruine suiker 50……
BBQ recept Varkenshaasmarinade
Ingrediënten 2 EL mix voor Spicy Wok 5 EL Lemongrass Wokolie (die mooie van Oil&Vinegar) 3 EL chipotle chili sauce (vraag naar die…
BBQ recept Zalm op een Plankje
Ingrediënten 1⁄2 zalmzijde, zonder huid 1 bakje chukka wakamé (Japanse zeewiersalade) 1 bosje radijsjes 1⁄4 rettich Cherry trostomaatjes:…
BBQ recept Gegrilde bavette
Ingrediënten 1 runderbavette, schoongemaakt 1 rode paprika, in blokjes gesneden 2 tomaten, in blokjes gesneden 1⁄2 rode ui, gesnipperd…
BBQ recept Langzaam gegaarde beenham
Benodigdheden: 1 beenham, gepekeld zachte broodjes blaadjes sla of rucola 1 flesje Smokey Mustard (van Stockyard) Voor de pekel: 300…
BBQ recept Gevulde varkensribroast
Benodigdheden: 2 rode bieten 1 knolselderij, geschild en in plakken van 1,5 cm, voorgekookt 6 truffelaardappels 1 bakje…