BBQ recept voor Ossenhaas met pepersaus en broccoli schotel
Ingrediënten: 800/1000 gr. ossenhaas (tournedos) 1 broccoli 2 volle el. zachte roomkaas 50 gr. Parmezaanse kaas, geraspt 2 tomaatjes, in…
BBQ recept voor vegetarische hamburgers
Ingrediënten: Vegetarische hamburgers (Beyond Meat) Zwarte peper Zout Hamburgerbroodjes 1 groene paprika, in stukjes gesneden (zonder zaad…
BBQ recept voor Pulled Pork van een kamado
Ingrediënten: 2 kg. procureur (varkensnek) aluminiumfolie rookpellets Voor de rub: 2 el. paprikapoeder 1 el. knoflookpoeder 1 el.…
BBQ recept Rode Mul in Koolblad
Ingrediënten: rode mul-filets Chinese kool (bladeren) gele rijst Voor de kruidenboter: 100 gr. boter schil van 1 sinaasappel sap van ½…
Carpaccio gerookte champignons met ossenhaas
Ingrediënten: Kastanjechampignons (ca. 5 per persoon) flesje ‘truffle soy sauce’ stuk ossenhaas handvol hazelnoten handvol rucola-sla…
BBQ recept vegetarische Sloppy Joe
Ingrediënten: Ca. 750 gr. vegetarisch gehakt (bijv. Beyond Meat) hamburgerbroodjes 1 rode paprika 1 groene paprika 1 grote witte ui 1 tl.…
BBQ recept voor gevulde Bavette met Zalm
Ingrediënten: Bavette Zalmzijde (huid verwijderd) Sesamzaadjes Lente-ui, in ringetjes gesneden Cederhouten plankje Slagerstouw Voor de sla…
BBQ recept voor vegetarische Shepards Pie
Ingrediënten: 500 gr. aardappelen, geschild klont boter scheut melk snuf witte peper snuf nootmuskaat 130 gr. geraspte kaas 1 grote witte…
BBQ recept Picanha aan het spit met Chimichurry-mayonaise
Ingrediënten: Pincanha zoete aardappelen little gems (slakropjes) verse tijm honing versgemalen zwarte peper zout chimichurry-kruiden…
BBQ recept Gestoomrookte rode poon
Ingrediënten: Rode poon (filets) grof zeezout walnoten houtpellets (of houtsnippers) versgemalen zwarte peper Lekbak Kokend water BBQ…