BBQ Recept Flammkuchen
Ingrediënten: Flammkuchen bodems 200 gram gerookte zalm, in plakjes 1 gekookte rode biet 1/2 bosje dille 10 Amsterdamse uitjes, klein…
BBQ recept Surf and Turf van entrecote en kreeft met gegrilde groenten en krieltjes
Ingrediënten: 1 kreeft, 2 minuten voorgekookt 1 entrecote á 300 gram 1 kg boter Marinade voor groenten (Santa Maria) 1 courgette 6 grote…
BBQ Recept Porchetta met gerookte palingsalade
Ingrediënten: Porchetta 1 varkensbuik ca. 2 kg (met stukje rugfilet) 1 EL knoflookpuree 1/2 Bosje salie 1/4 Bosje rozemarijn 1/4 Bosje tijm…
BBQ recept Gegrilde gerookte zalmforel
Ingrediënten 4 zalmforellen geschubt met kop ingewanden eruit 1 duimpje gember geraspt 2 teentjes knoflook geperst sap van 2…
Hoe maak je de perfecte hamburger op de BBQ?
Ingrediënten: 200 gram entrecote 200 gram sukade 100 gram rundervet Peper en zout Voor de topping: 4 hamburgerbroodjes 4 lakjes bacon 1…
BBQ recept Pollo al Mattone, kip onder een baksteen
Ingrediënten 1 hele kip 1 citroen, rasp en sap 1 klein bosje salie, blaadjes grof gehakt 1 tl gedroogde chilipepers, fijngehakt grof…
BBQ recept Tonello Vitato
Ingrediënten: 250 gram verse tonijn (tataki) 60 gram verse tonijn (carpacho) 360 gram kalfstournedos 2 eieren Zakje rucola of gemengde sla…
BBQ recept Pulled pork cajun style
Ingrediënten 1 kilo varkensnek 3 dl smokey bbq saus 1 dl appelazijn 100 gram licht bruine basterd suiker 1 eetlepel cajunkruiden ½ tl…
BBQ recept Makreel gevuld met anjovis
Ingrediënten voor twee personen: – 1 citroen – 1 rode ui – 2 tenen knoflook – 10 trostomaatjes aan stengel –…
BBQ recept Picanha met chimichurrisaus
Ingrediënten: 1 runderstaartstuk Grof zeezout 2 zoete aardappelen 1 little gem Voor de chimichurrisaus: 200 ml olie (Filippo Berio) 100 ml…