BBQ recept Pollo al Mattone, kip onder een baksteen
Ingrediënten 1 hele kip 1 citroen, rasp en sap 1 klein bosje salie, blaadjes grof gehakt 1 tl gedroogde chilipepers, fijngehakt grof…
BBQ recept Salade van gerookte kipfilet
Ingrediënten: 1 kipfilet (biologisch, vrije uitloop!) 4 plakken ontbijtspek zak gemengde sla 1 avocado 1 citroen gekookte rode biet 100…
BBQ recept Tonello Vitato
Ingrediënten: 250 gram verse tonijn (tataki) 60 gram verse tonijn (carpacho) 360 gram kalfstournedos 2 eieren Zakje rucola of gemengde sla…
BBQ recept Pulled pork cajun style
Ingrediënten 1 kilo varkensnek 3 dl smokey bbq saus 1 dl appelazijn 100 gram licht bruine basterd suiker 1 eetlepel cajunkruiden ½ tl…
BBQ recept Makreel gevuld met anjovis
Ingrediënten voor twee personen: – 1 citroen – 1 rode ui – 2 tenen knoflook – 10 trostomaatjes aan stengel –…
BBQ recept Picanha met chimichurrisaus
Ingrediënten: 1 runderstaartstuk Grof zeezout 2 zoete aardappelen 1 little gem Voor de chimichurrisaus: 200 ml olie (Filippo Berio) 100 ml…
BBQ recept Gele curry met zalm
Voor de currypasta: 2 gele paprika 1 rode ui 1 verse gember (duim grootte) 4 tenen knoflook 1 rode chili peper ½ bosje koriander, alleen de…
BBQ recept Beer Can Chicken
Ingredienten: 1 hele kip (biologisch, vrije uitloop!) kipkruiden ½ blikje Radler ½ liter kippenbouillon 1 ui 3 wortels 2 selderijstengels 2…
BBQ recept Gerookte bietensalade
Ingrediënten: 6 gekookte bietjes 1 zakje veldsla 1 krop hollandse kropsla geroosterde amandelen 200 gram zachte brokelige geitenkaas 1…
BBQ Recept Dorade
Voor de dorade: hele dorade(‘s), schoongemaakt citroen verse tijm Garlic & Herbs-kruiden Voor de geroosterde aardappeltjes en…