Carpaccio gerookte champignons met ossenhaas
Ingrediënten: Kastanjechampignons (ca. 5 per persoon) flesje ‘truffle soy sauce’ stuk ossenhaas handvol hazelnoten handvol rucola-sla…
BBQ recept voor gevulde Bavette met Zalm
Ingrediënten: Bavette Zalmzijde (huid verwijderd) Sesamzaadjes Lente-ui, in ringetjes gesneden Cederhouten plankje Slagerstouw Voor de sla…
BBQ recept Picanha aan het spit met Chimichurry-mayonaise
Ingrediënten: Pincanha zoete aardappelen little gems (slakropjes) verse tijm honing versgemalen zwarte peper zout chimichurry-kruiden…
BBQ recept Tomahawk steak
Ingrediënten: 1 tomahawk van ca. 1,2 kg. 2 grote (pof) aardappels 2 Roma- of vleestomaten 600 gr. spinazie 2 tenen knoflook, fijngehakt…
BBQ recept Vleesspiesen van worst, kip en varkenshaas
Ingrediënten: Kippendijen (zonder huid) varkenshaas worstjes rode paprika’s gele paprika’s groene paprika’s olijfolie Jamaican jerk-kruiden…
BBQ recept Lamsrack met kruidenkorst
Ingrediënten: 1 lamsrack zak diepvriesdoperwten 500 ml. bouillon bos platte peterselie, fijngehakt takje rozemarijn (fijngehakt ca. . el) 2…
BBQ recept Bolognese van gerookte shortribs
Ingrediënten: 1 winterpeen 2 dunne stengels prei ui 1 pot runderfond 1 blik tomatenblokjes 1 pakje passata 1 el. Verstegen knoflookpoeder 1…
BBQ recept Beef Wellington met gerookte Champignonsaus
Ingrediënten: Chateau briand grote bak champignons 3 sjalotjes, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt takjes rozemarijn takjes tijm…
BBQ recept Iberico procureur spiezen
Ingrediënten: Procureur pakje bimi (of broccoliroosjes) repen verse ananas little gems, in de lengte in vieren gesneden sat.saus (kant en…
